Qu’est-ce que le SIRHA?

C’est le salon de la gastronomie, qui dure 5 jours, réservé aux professionnels, à Eurexpo, durant lequel il y a plus de 10 concours nationaux et internationaux liés à l’alimentation, notamment la finale de la coupe du monde de pâtisserie, celle de la coupe de France de boulangerie et le Bocuse d’Or.

La coupe du monde de pâtisserie se fait en 2 parties : la sélection où 50 pays ont participé avec au moins 1 représentant de chaque continent, puis 17 pays finalistes qui ont concouru au SIRHA. Les finalistes se sont affrontés sur 3 épreuves : le chocolat, le sucre et la glace.

Le podium de cette coupe du monde fût :

1 – Japon, avec Moe Takahashi pour le chocolat, Naritoshi Suzuka pour le sucre et Yusaku Shibata pour la glace

2 – France, avec Georges Kousanas pour le chocolat, Jérémy Massing pour le sucre et Jana Lai pour la glace

3 – Italie, avec Jacopo Zorzi pour le chocolat, Alessandro Petito pour le sucre et Martina Brachetti pour la glace

Le championnat de France de boulangerie a eu pour thème le « voyage pour l’espace » qui doit être un gâteau capable de se conserver à température ambiant, étant un gâteau de voyage. Voici quelques photos de cette compétition :

Ecrit par Le phénix français, le 22/01/2023