France – SIRHA 2023

Qu’est-ce que le SIRHA?

C’est le salon de la gastronomie, qui dure 5 jours, réservé aux professionnels, à Eurexpo, durant lequel il y a plus de 10 concours nationaux et internationaux liés à l’alimentation, notamment la finale de la coupe du monde de pâtisserie, celle de la coupe de France de boulangerie et le Bocuse d’Or.

La coupe du monde de pâtisserie se fait en 2 parties : la sélection où 50 pays ont participé avec au moins 1 représentant de chaque continent, puis 17 pays finalistes qui ont concouru au SIRHA. Les finalistes se sont affrontés sur 3 épreuves : le chocolat, le sucre et la glace.

Jury avec Pierre Hermé (président de la Coupe Du Monde de Pâtisserie)

Le podium de cette coupe du monde fût :

1 – Japon, avec Moe Takahashi pour le chocolat, Naritoshi Suzuka pour le sucre et Yusaku Shibata pour la glace

2 – France, avec Georges Kousanas pour le chocolat, Jérémy Massing pour le sucre et Jana Lai pour la glace

3 – Italie, avec Jacopo Zorzi pour le chocolat, Alessandro Petito pour le sucre et Martina Brachetti pour la glace

Le championnat de France de boulangerie a eu pour thème le « voyage pour l’espace » qui doit être un gâteau capable de se conserver à température ambiant, étant un gâteau de voyage. Voici quelques photos de cette compétition :

Ecrit par Le phénix français, le 22/01/2023

France : Lyon – Japan Touch 2021

La Japan Touch est un salon ayant lieu 2 fois par an, traitant de l’Asie et de ses spécificités. Il est l’un des salons les plus connus parlant de l’Asie dans la région Auvergne-Rhône Alpes.

Ce salon dure 2 jours : du samedi au dimanche, à Eurexpo. Il regroupe généralement 2 à 3 salons différents traitant d’Asie.

Cette année, la Japan Touch a lieu le 27 et 28 Novembre, regroupe la Japan Touch, le Salon de l’Asie et l’Asian Kitchen. Ce salon est soumis aux normes sanitaires en rigueur en France avec une spécificité : les « free hugs » ne sont pas autorisés (entrée avec pass sanitaire et le port du masque est obligatoire).

Il permet aux personnes férues d’Asie, de manga, de cuisine asiatique de se retrouver et de pouvoir découvrir la culture asiatique grâce aux différents stands et ateliers auxquels tout le monde peut participer.

Parmi les stands se trouvent 2 grandes catégories : les stands marchands, permettant d’acheter des goodies, des mangas, des DVD, voire même des perruques et des déguisements ; de l’autre côté se trouvent les stands des artisans français, venant généralement de la région lyonnaise, où tout le monde peut discuter avec eux et acheter de leurs produits.

A part les stands, la Japan Touch organise de nombreux ateliers, des représentations et concours, notamment de cosplay mais aussi de dessins voire même de cuisine comme cette année avec le concours Asian Kitchen. Il y a aussi des séances de dédicaces de célébrités de ce milieu, comme des doubleurs ou des dessinateurs.

Voici quelques photos de l’édition 2018 :

Les tarifs varient selon le jour :

Gratuit pour les enfants de – de 10 ans, sinon :

14€ pour le Samedi uniquement,

11€ pour le Dimanche uniquement,

18€ pour le pass week-end.

Si les visiteurs veulent rencontrer les célébrités et invités en avant-première, ils devront payer un peu plus cher.

Le parking est payant : 9€/journée

Horaires:

samedi 27 novembre : 10h – 19h
dimanche 28 novembre : 10h – 18h

Eurexpo Boulevard de l’Europe, 69680 Chassieu

Écrit par Le phénix français, écrit le 24/11/2021.

France – Lyon : Festival des Lumières

A Lyon, se situe l’un des festivals les plus connus des jeux de sons et de lumières.

Ce festival est présent chaque année, début Décembre, sauf années exceptionnelles.

Depuis 2005, cette fête est redevenue purement lyonnaise, respectant ainsi les traditions de la ville, elle est ainsi redevenue une fête populaire.

Le point central des animations était la mise en scène de l’illumination de la colline de Fourvière à partir des bords de la Saône. Un spectacle d’une grande qualité et très apprécié par le public.

Devant l’Hôtel de Ville, sur la place de la Comédie, un public nombreux arpentait la rue de la République vers la place Bellecour, puis vers la place Carnot pour le marché de Noël.

La place des Terreaux est l’un des hauts lieux de la vie lyonnaise. Chaque heure, un spectacle féerique transportait le public vers un monde imaginaire … où les enfants étaient émerveillés. Dommage que l’évacuation du public pour sortir de la place a posé un problème ….. L’édition 2005 a attiré + 3 millions de visiteurs, une belle réussite artistique. Cette édition restera dans les mémoires lyonnaises comme un renouveau à cette fête populaire ancestrale.

Les lyonnais ont communié à travers l’édition 2005, une réussite artistique malgré quelques pannes matérielles …

L’édition 2006 de la Fête des Lumières était très attendue des Lyonnais et des touristes étrangers. On parlait de 4 millions de visiteurs sur 4 jours …

Au niveau des sites et des animations, l’Hôtel de Ville est exceptionnellement ouvert au public par sa traversée … le thème fort de l’édition 2006, inviter les personnes à la promenade et à la contemplation .


Une tempête a soufflé le jeudi et le vendredi avec des fortes pluies …. une partie des illuminations a été arrachée …. il a fallu reconstituer le samedi certains sites mais d’autre ont du être abandonné. Par exemple, le ruban de 8 km sur les pente de la Croix Rousse a été détruit, il a été refait pour symboliser les étapes d’un ver à soie aux pays des Canuts. La presqu’île recevait 10 oeuvres installées à l’Opéra, place des Célestins, la place des Terreaux, …. l’église Saint Nizier.

On peut dire que les touristes ont apprécié la grève des transports publics le samedi alors que le centre-ville était interdit aux voitures !!!
On arrive vers l’Opéra et l’Hôtel de ville .. Sur la place, un public nombreux prend plaisir à contempler les jeux de lumière projetés sur les façades …

Suite de ce reportage et des différentes éditions du festival avec le lien :

http://tourismegastronomie.net/tourisme/rhone-alpes/fete-des-lumieres.html

Il faut dire que le festival à beaucoup évolué depuis ce temps!

Ecrit par Antonio Mendes da paula et Le phénix français, écrit le 17/09/2021.

France – Lyon : Street Food Festival 2021

L’édition 2021 est un évènement dans la capitale de la Gastronomie française. L’idée du Lyon Street Food Festival organisé par Nomad Kitchens est de réunir les acteurs de la cuisine dans un univers ouvert à travers plusieurs voyages gustatifs. Cette édition présente au public environ 100 chefs sur une programmation réalisée du 16 au 19 septembre.

Chaque jour, les cuisiniers proposent une cuisine adaptée et des ateliers sont ouverts au public afin de faire partager des savoir-faire et des connaissances de la gastronomie internationale.

Le prix de l’entrée comprend l’accès gratuit aux concerts, aux spectacles et aux ateliers dans la limite des places disponibles. Cependant, l’achat de plats et de boissons est payant à travers un système de paiement dématérialisé, la carte Cashless qu’il est possible de prendre et de recharger sur place. Il est l’unique moyen de régler vos achats auprès des stands de cuisine, … sur le Lyon Street Food Festival. A la fin du festival, il est possible de se faire rembourser de la somme restante sur la carte si elle est supérieure à 1 .

Au cours de la période du festival, il est programmé la tenue d‘environ 200 ateliers culinaires et culturels comme la proposition du CFA de la Gastronomie. Une piste à découvrir pour faire naître des vocations dans la restauration.

Lors de l’ouverture le jeudi 16 septembre, l’évènement culinaire a attiré un public à Lyon Gerland pour découvrir une cuisine inventive de bistro réalisée sur place avec des moyens limités. Parmi les différents représentants de la partie Gastronomie Française, se trouvaient l’institut Paul Bocuse et notamment le MOF Joseph Viola qui était présent, sur place, pour préparer des burgers et des pains bagnats. L’équipe a réussi à répondre à la demande malgré les conditions de travail. Le Samedi 18 Septembre, la cheffe la plus étoilée Anne-Sophie Pic sera présente avec son Anne Sophie Pic-up Truck.

La cuisine internationale était représentée avec l’Asia Street Market et le coin de cuisine Africaine.

La Thaïlande, Hong Kong, le Cambodge, le Japon, la Malaisie et encore le ViêtNam étaient au rendez-vous.

Les fameux Baobaos étaient notamment délicieux à déguster sur place.

Les prix aux stands de nourriture variaient de 3 à 5 la portion. Je tiens à soulever que ce sont de petits plats afin que le visiteur ne se sente pas rassasié immédiatement et puisse profiter des différents stands.

Un espace a été aménagé afin de permettre aux personnes de partager un moment autour d’une table en dégustant quelques découvertes culinaires.

Au niveau du vin, quelques stands présentent au public leurs vins comme le Côte du Rhône.

Lyon Street Food Festival Anciennes Usines Fagor-Brandt 65 Rue Challemel-Lacour 69007 Lyon 

E-mail: info@lyonstreetfoodfestival.com

Horaires: les 16, 17, 18 & 19 septembre 2021  Toute sortie est définitive

Tarifs: adulte 9 €, enfant (de 5 à 10 ans) 6 €

Ecrit par Antonio Mendes da paula et Le phénix français, écrit le 16/09/2021.